Posts Tagged ‘Mat’

h1

Någonting att äta…

november 21, 2009

…är allt han begär!

Arale har fått kläm på det där med livets väsentligheter, trots sin ringa ålder.

Önskar alla mina läsare och bloggvänner en fortsatt trevlig helg. Själv åker jag och hälsar på min väninna som är nyopererad.

Ha det gott alla!

Annonser
h1

Dagens rätt

maj 5, 2009

.

stromming01

.

Idag åt jag strömming!

Åh herreminje så gott! Varför, VARFÖR gör jag inte det oftare?

Den är billig, nyttig, äkta, icke odlat, naturligt, innehåller bra fetter och det är SMARRIGT!  Förvisso icke nyfångad, men dock…

Jag panerade den med finmald sötmandel och stekte den i mycket SMÖR och till detta gjorde jag en röra av strimlad och slakad vitkål, finhackad pfefferoni och kryddor som jag blandade med crème fraiche och majonnäs.

T o m dottern som är 11 år tyckte om det!

Nu behöver jag inte jaga runt efter äkta, viltfångad lax som dessutom kostar skjortan och halva brallan. Och sen, när vi närmar oss midsommar, då kanske jag tar med mig en håv och en hink och åker ner till vattnet och bara öser upp den själv… 😉

.

.

h1

Vägen till framtiden – två år med LCHF

januari 7, 2009

.

road

Idag är det precis två år sedan jag började äta LCHF. Den sjunde januari 2006 gick starten, och sedan dess har allt blivit så mycket bättre. C:a 80 kg har försvunnit från min kropp.

När jag var 46 år så var jag övertygad om att jag skulle dö. Och kanske hade jag gjort det om jag inte fått kunskap om hur man kan äta och leva sunt och hälsosamt och med utgångspunkt från hur vi är skapade.

Jag kunde inte resa mig utan hjälp. Jag kunde inte stå, inte gå. Tog mig fram med permobil och benen var så svullna eftersom jag inte hade någon cirkulation, att jag fick stora inflammerade bensår.

livets-trad

Mina värden var katastrofala. Jag låg på gränsen till diabetes, hade skyhögt blodtryck, migränanfall flera gånger i månaden vilka endast avhjälptes av starka mediciner och injektioner. Min ena binjure var förstorad och jag hade inflammerade gallstenar som skulle opereras bort.

På utsidan hade jag en massiv psoriasis och någon slags ospecifik urticaria som gav mig klåda och innebar en diger konsumtion av olika allergimediciner.

Men det vände!

I och med att jag uteslöt kolhydrater ur kosten och bytte ut margariner och oljor mot naturligt, animaliskt fett så kom hälsan tillbaka med stormsteg. Det tog inte många veckor innan mina värden var mycket bättre.

foods-high-in-saturated-fat

Idag är jag i princip helt friskförklarad. Alla värden är toppen och jag blir bättre och bättre i leder och muskler hela tiden. Jag har inte haft ett enda migränanfall på två år och bara det är en jättevinst.

Min husläkare säger att det är tack vare viktminskningen som jag är så frisk på insidan. Tyvärr förstår de inte att det är tvärtom, det är tack vare att jag är frisk på insidan som vikten har rasat.

Men jag vet det själv, och många med mig. Det är huvudsaken.

butter-sizzing

Nu är jag inte längre rädd för att dö i sömnen som jag var tidigare. Nu vet jag att jag kommer att vakna nästa dag och vara pigg och vilja ta för mig av livet.

Till alla er som hört talas om LCHF och tycker det verkar konstigt vill jag säga; DET FUNGERAR!!! Och var inte så viktfixerade! Visst, det var jag också en gång i början, men nu vet jag mycket bättre. Hellre är jag rund och frisk, än smal och sjuk.  Hellre en kost som bygger muskler än att svälta mig själv och förlora kroppsvikt i vatten och muskelmassa, som sedan kommer tillbaka med råge så fort man äter ”normalt” igen.

standardimage35

Det här är livets väg!

.

h1

Surdolme

november 9, 2008

I fredags besökte jag min väninna Salvan på kvällen och undfägnades med de allra ljuvligaste kåldolmar, gjorda på nötfärs och syrad, hel vitkål.

Idag gjorde jag denna rätt själv, men det blev lite annorlunda. Fast rätt gott i alla fall… 😉

Så här blev resultatet.

surdolme

h1

Ny matblogg

november 3, 2008

Klicka på bilden!

Jag fortsätter blogga om mina matlådor som jag skickar med dottern till skolan. Nya sidan heter Ann-Katrins matlådor.

Välkomna!